2) Fergus Iced Cakes – OUTLANDER
Dei dolci descritti nel libro l’Amuleto d’Ambra di cui il giovane Fergus va matto e che non mancano neppure nella Serie Tv Outlander. In Francia sono conosciuti come petit fours. Fatti con il pan di Spagna, sono ripieni di marmellata ai frutti di bosco e crema di burro e ricoperti poi di glassa.
Ingredienti
3 tazze di zucchero a velo
1/4 tazza di acqua
1 cucchiaio di sciroppo di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/3 tazza di gocce di cioccolato bianco
Istruzioni
In una ciotola media di metallo o ceramica o vetro, mescolate insieme lo zucchero, l’acqua, lo sciroppo di mais e l’estratto di vaniglia. Piazzate la ciotola in una casseruola a fuoco medio. Continuate a mescolare fino a che non otterrete un insieme morbido e amalgamato. Aggiungete le gocce di cioccolato e girate, assicuratevi che l’acqua nella casseruola non bolli. Riducete il calore se necessario.
