MasterChef 12, l’ex vincitore Edoardo Franco racconta il percorso lontano dalla Tv: «Non ci si sveglia chef da un giorno all’altro»

Era la dodicesima edizione di MasterChef Italia, ed Edoardo Franco si era fatto notare fin dalle audizioni. E non a caso: Edoardo avrebbe infatti vinto quell’edizione, portando a casa gli insegnamenti, l’esperienza e la vittoria di un programma che gli avrebbe davvero cambiato la vita. Dopo aver preso parte all’edizione e dopo essersi aggiudicato la vittoria, Edoardo si prende un periodo sabbatico in cui si allontana dai fornelli per cominciare un altro percorso. Si tratta ancora di reality, ma stavolta niente cucina. Lo vediamo infatti a L’Isola dei Famosi, esperienza che lo vede al centro di una nuova gara. Il Grande Fratello, invece, lo rifiuta. Per alcuni anni cala il silenzio, ma adesso Edoardo Franco è pronto a tornare davanti ai fornelli, tra studio e gavetta

A parlare della nuova fase della sua vita è proprio lui. Prima la annuncia con un post su Instagram, e poi ai microfoni de La Repubblica commenta le ultime scelte e gli ultimi anni: le sue parole.

Con un post su Instagram di qualche mese fa, Edoardo Franco aveva annunciato di essere tornato a studiare cucina, spiegando di essersi iscritto all’Alma e di aver preso del tempo per sé per evolvere e migliorare. Ai microfoni de La Repubblica, Edoardo Franco racconta cosa fa oggi e quali sono le ultime novità della sua vita. Adesso l’ex vincitore di MasterChef lavora in una trattoria a Milano: «Ho iniziato a lavorare in una trattoria a Milano, dai Panciroli, che ha aperto venerdì. Ho iniziato a lavorare da martedì, abbiamo pulito la cucina. Mercoledì e giovedì scorso abbiamo fatto le preparazioni. Venerdì abbiamo aperto e adesso sono lì.»

Sui suoi ultimi mesi fino ad adesso, l’ex vincitore ha raccontato: «A novembre 2024 ho deciso di frequentare l’Alma: l’onda mediatica era in fase calante. Era arrivato il momento. In tanti mi hanno criticato perché non l’ho fatto subito, appena finito MasterChef. Ma io avevo un piano. Mi sarei dedicato alla scuola solo quando avrei potuto farlo al cento per cento, lontano dalle telecamere, dalle ospitate, dalle sponsorizzazioni. Mi sarei dedicato allo studio e basta. E così è stato: a marzo dello scorso anno ho iniziato e in un anno sono stato assente solo due giorni. Volevo farla in maniera intelligente, non in modo approssimativo perché andava fatta.»

Sulla sua esperienza in uno stellato, Edoardo ha invece raccontato: «È stato super tosto, soprattutto all’inizio. Era la mia prima esperienza in una cucina, con i ritmi pesanti, frenetici, la precisione maniacale. Cioè tutte cose alle quali non ero abituato. E però poi tempo un mesetto, due, e mi sono abituato, ho iniziato a capire quello che stavo facendo. È lì che ho capito che voglio fare questo mestiere. È grazie a loro.»

Il post pubblicato su Instagram da Edoardo ha subito attirato l’attenzione del pubblico. L’ex concorrente ha spiegato perché per lui era così importante condividere le ultime novità: «C’è stato un bel riscontro, e un po’ me lo aspettavo. Ci tenevo a far sapere a chi mi seguiva, cosa stavo facendo. E che sto mantenendo il mio piano. Finita l’Alma, faccio la mia gavetta e prima o poi aprirò qualcosa di mio. Questo però è un progetto più a lungo termine. Adesso ho appena iniziato, questo è il mio primo contratto da dipendente in una cucina. Quello prima era da stagista. Adesso voglio scalare la gerarchia piano piano, migliorare, diventare un cuoco e poi farlo per davvero.»

Su cosa consiglia al nuovo vincitore di MasterChef, Teo (qui, a proposito, le nostre pagelle sulla finale) Edoardo risponde: «Credo non abbia bisogno di consigli. Mi è sembrato molto determinato. Posso solo dirgli di prendersi il suo tempo. Di fare quello che si sente e che se anche non dovesse riuscire a mantenere le promesse che si è fatto, non c’è nulla di male.»